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2024考研西醫綜合考點(diǎn)背誦:蛋白質(zhì)變性

來(lái)源:中公考研網(wǎng)校 更新時(shí)間:2023年10月23日 14:15:22

蛋白質(zhì)變性

  -蛋白質(zhì)變性:在某些理化因素的作用下,特定的空間結構被破壞而導致其理化性質(zhì)改變及生物活性喪失的過(guò)程。為非共價(jià)鍵和二硫鍵斷裂,物理(高溫、高壓、紫外線(xiàn)),化學(xué)(強酸堿、有機溶劑、重金屬鹽)等因素導致。

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【責任編輯:mhf80817 】

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